Graue Freyheit

Rosé oder orange? Auf jeden Fall nicht grau! Mit dem 2022er Grauburgunder Freyheit experimentiert Gernot Heinrich, mutig mit Grauburgundern vom Loiser Hackelsberg im Leithagebirge. Heinrich ist ständig auf der Suche nach dem Wesentlichen im Wein. Er überlässt es Anderen, seine Freyheit Serie als Natural-, Orange- oder Raw-Weine zu benennen. Der Freyheit Grauburgunder wird sanft mit der Korbpresse gepresst. Er vergärt spontan, bleibt 25 Tage auf der Maische, reift 15 Monate im gebrauchten 500 L Eichenfass auf der Hefe. Frisches Heu und Hefewürze vernimmt man zunächst, dann geröstete Nüsse, Grapefruit, Steinobst, Tee. Am Gaumen belebende Säure, griffige Gerbstoffe, extraktreiche Textur und eine unglaubliche Spannung. Außergewöhnlich!