Likör Shiratama Umeshu

Die Likörbrennerei Eigashima befindet sich in der kleinen Stadt Akashi am Ufer des Seto-Binnenmeeres. Seit 1888 stellt das Unternehmen verschiedene traditionelle japanische Alkohole wie Sake und Shochu her. Angeregt von den Experimenten ihrer Kollegen im Land, begannen die Macher von Eigashima 1919 mit der Whisky-Destillation. Sie erhielten die erste Lizenz für die Whisky-Herstellung in Japan. Der Umeshu-Likör wird aus Pflaumen hergestellt, die in Shochu mazeriert werden. Zucker und ein Hauch Whisky werden hinzugefügt, um eine charaktervolle Likör zu erhalten. In der Nase erinnert der Likör an Mandeln. Am Gaumen dominiert jedoch der Geschmack der Pflaume. Ein köstliches Getränk, das am besten leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen wird.