Pequeñas Puertas La Peli

Pequeñas Puertas La Peli ist ein ökologischer Rotwein, der in Holz gereift ist und aus der Rebsorte Garnacha vom Proyecto Zorzal in der DO. Navarra stammt.    Proyecto Zorzal ist ein Familienweingut, das mit dem Ziel gegründet wurde, den maximalen Ausdruck einer historischen Landschaft zu erreichen. Weine aus der DO. Navarra und DOCa. Rioja, die die Brüder Sanz mit der Leidenschaft herstellen, die ihnen ihr Vater Antonio Sanz von klein auf vermittelt hat. Jetzt haben sie zusammen mit dem unerschrockenen argentinischen Önologen Matías Michelini eine neue Linie von Einzellagenweinen mit sehr begrenzter Produktion geschaffen.   Pequeñas Puertas La Peli stammt von der autochthonen Rebsorte Garnacha Roya, einer fast vergessenen Traube, die die Brüder Sanz und Matías Michelini nun in der Navarra-Gemeinde Fitero, im Gebiet La Carbonela, wiederbeleben möchten. Es wird ökologisch gearbeitet, ohne den Einsatz chemischer Produkte, und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt.    Im Weingut wird der Wein Pequeñas Puertas La Peli wie ein Orange Wine hergestellt. Das bedeutet, dass die entrappten Trauben mit ihren eigenen Schalen in einem 1.000-Liter-Tank vergären und nach Abschluss des Prozesses gepresst und für 15 Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern gereift werden.   Pequeñas Puertas La Peli ist ein äußerst wandelbarer Rotwein. Er wird wie ein Orange Wine hergestellt, erinnert in der Farbe an einen Rosé, in der Nase an einen Weißwein und im Mund ist er ein vollwertiger Rotwein.