Algueira Carravel

Algueira Carravel ist ein Rotwein aus der D.O. Ribera Sacra, produziert durch Algueira. Es handelt sich um einen sortenreinen Mencía. Die Trauben stammen von Weinreben, welche in äusserst steilen Hängen (85% Steigung), an den Ufern des Flusses Sil, gedeihen. Die Böden sind aus einem schieferartigem Mineral, welches dem Wein einen speziellen, sehr mineralischen Charakter verleiht. Geschützt durch den Fluss sowie den Steilhängen, herrscht in den Weinbergen ein spezielles mediterranes Mikroklima mit atlantischen Einflüssen. Ein Klima, das wärmer ist als im Rest Galiziens. Die Winter sind kalt und regnerisch, die Sommer hingegen sehr heiss mit Temperaturen von bis zu 45°C. Die Lese erfolgt von Hand während Zeiten mit wenig Sonneneinstrahlung, um so die Frische der Trauben optimal zu bewahren. Nachdem die Trauben mittels kleinen Kisten von 20 kg in die Bodega transportiert wurden, wird auf traditionelle Weise der Most gewonnen. Danach folgt mit Hilfe von autochthonen Hefen eine Fermentation in rostfreien Edelstahltanks. Algueira Carravel reift während 12 Monaten in französischen Eichenfässern.