Amarano Dulcinea Fiano di Avellino DOCG Riserva 0,75 ℓ

De Fiano di Avellino Riserva Dulcinea van het bedrijf Amarano werd geboren in Irpinia, in de provincie Avellino. Het familiebedrijf werd opgericht in 2004 en beheert 7 hectare wijngaarden gemiddeld gelegen op een hoogte van 500 m. Het bedrijf cultiveert alleen inheemse rode en witte wijnstokken: Aglianico, Fiano, Greco en Coda di Volpe, de basis van hun wijnen. De pure Fiano-druiven worden gevinifieerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 9-12 maanden in staal op de fijne droesem. Hij is strogeel van kleur en presenteert zich aan de neus met aroma's van acaciabloemen, ananas en peer. De slok is fris en medium gestructureerd, met een goede aromatische persistentie. Dulcinea is een wijn om van te genieten samen met risotto van zeevruchten, weekdieren en geroosterde vis.