Windows Estate Petit Lot Mousseux Margaret River GI 0,75 ℓ

Petit Lot Mousseux mousserende wijn wordt in Australië geproduceerd door Windows Estate, een wijnmakerij gevestigd en beheerd door Chris & Jo Davies. De wijngaarden strekken zich uit over 16 hectare en hebben een biologische certificering. De wijn is een 100% Chenin Blanc Blanc, zorgvuldig met de hand geoogst. De druiven worden voorzichtig geperst en traditioneel gevinifieerd in wit, met een rijping op de droesem gedurende 3 maanden. De droge basiswijn werd gebotteld en geënt voor secundaire gisting in de fles, waar de wijn 2 jaar bleef. Strogeel van kleur, in de neus worden aroma's van vlierbloesem en groene appel waargenomen. De slok is fris, levendig en romig. Uitstekend als aperitief, deze wijn past heel goed bij voorgerechten met zeevruchten, verse kazen en pasta's, ontbijtgranen en rijstsalades.