Damilano 1752 Cannubi Barolo Riserva DOCG 0,75 ℓ

De Barolo Riserva 1752 van het bedrijf Damilano is afkomstig van de oude wijngaarden gelegen in een van de beroemdste cru's van Barolo, de Cannubi. De Nebbiolo-druiven worden gevinifieerd met fermentatie in hout gedurende 20 dagen en ondergedompelde dop maceratie op de schillen gedurende 30 dagen. De wijn rijpt 60 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door 24 maanden op fles. Robijnrood van kleur met granaatreflecties, opent naar de neus met tonen van viooltjes, kersen en pruimen, naast tonen van kruiden, zoethout, cacao, leer en tabak. De slok is warm en krachtig, fluwelig en harmonieus, met een uitstekende persistentie. Uitstekend bij grote uitgebreide gerechten van rood vlees, wild en edel gevogelte, maar ook bij oude kazen.