Arenaria

Erst der zweite Jahrgang dieses Lagenweins. Der Weinberg befindet sich im Gebiet Castiglione di Sicilia auf einer Höhe von 700 Meter am Monte Portella. Die Gegend wird aufgrund ihrer Bodenbeschaffenheit (Sandstein mit Quarz und Lehm) „Terre Bianche“ – weißes Land – genannt. Eduardo hat sich vorgenommen, diese eigentlich traditionelle Weinbaugegend wiederzubeleben. Der hier angepflanzte Nerello Mascalese hat eine ganz andere Charakteristik als andere Gewächse vom Ätna. Er präsentiert sich deutlich kantiger, mit kräftigeren Tanninen und einer herberen Frucht. Ein Langstreckenläufer im Keller, der den Ruf der Etna Weinregion als das „Burgund Italiens“ festigt. Unbedingt 2- 3 Stunden vorher karaffieren und in bauchigen Burgundergläsern servieren. Traumhaft zu geschmortem Wild mit Kastanien oder reifem Ziegenkäse.