Soligo Col de Mez Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut 0,75 ℓ

Deze Asolo Prosecco Extra Brut van Soligo wordt alleen geproduceerd met druiven van de historische heuvel die bekend staat als Col de Mez. De druiven worden in september met de hand geoogst. In de kelder worden de trossen zacht geperst en dan begint een langzame gisting in stalen tanks met geselecteerde gisten. Het sprankelt met de Charmat-methode. Strogeel met groenachtige reflecties, het komt tot uiting in tonen van vers fruit die doen denken aan limoen en grapefruit, vergezeld van aangename hints van acacia en amandelbloesems. In de mond is het hartig en fris, met bloemige opbrengsten. Perfect bij vissnacks en bij risotto met kruiden, ideaal in gezelschap van gegrilde groenten.