Vite Colte La Luna e I Falo Barbera d'Asti

Vite Colte La Luna e I Falò – Barbera d'AstiEin Rotwein für alle, die den Piemont wirklich verstehen wollen: vollmundig, charaktervoll und mit einer Tiefe, die man bei einem Barbera nicht immer erwartet. Der La Luna e I Falò von Vite Colte ist ein ehrlicher Wein mit Haltung – entstanden auf kalk- und tonhaltigen Böden, die im Miozän vor rund 15 Millionen Jahren geformt wurden. Diese sogenannten „weißen Böden des Piemonts liefern durch ihre extrem niedrigen Erträge Trauben von bemerkenswerter Konzentration.Die Vinifikation folgt der Tradition des Hauses: eine 15-tägige Mazeration auf den Schalen, eine kontrollierte Gärung bei 28 bis 30 °C sowie ein anschließender malolaktischer Ausbau, der die natürliche Säure des Barbera sanft abrundet. Danach reift der Wein 15 Monate in kleinen Eichenfässern, bevor er weitere sechs bis acht Monate auf der Flasche ruht – Zeit, die er braucht, um sein volles aromatisches Gleichgewicht zu finden.Im Glas zeigt sich der La Luna e I Falò mit einer tiefroten, lebhaften Farbe. Die Nase öffnet sich mit reifen dunklen Kirschen, einem Hauch Pflaume und feinen Würznoten aus dem Holzausbau. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, strukturiert und mit angenehm weichen Tanninen – die typische Frische der Barbera bleibt dabei spürbar erhalten.Besonders empfehlenswert zu: Geschmortem Rindfleisch und Wildgerichten Reifem Pecorino oder Grana Padano Pasta al ragù und herzhaften Risottos Der Gambero Rosso vergab dem Jahrgang 2021 drei Gläser – die höchste Auszeichnung des renommierten italienischen Weinführers. Ein Wein, der seinen Preis mehr als rechtfertigt.