Pellegrino Zibibbo Secco Gibelè Terre Siciliane IGT 0,75 ℓ

Gibelè di Pellegrino is een pure Zibibbo-wijn, geboren uit de kleiachtige vulkanische bodems van de provincie Trapani. De naam verwijst naar het eiland van de dammusi, een bijzondere architectonische structuur die typisch is voor Sicilië. Na een gedeeltelijke maceratie vindt de fermentatie plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 4 maanden in staal en voltooit zijn evolutie op fles. Strogeel in het glas, opent naar de neus en laat intense bloemige hints van jasmijn en lavendel achter, met verwijzingen naar groene appel en ceder. De smaak is zowel droog als fris, het steekt uit in een lange persistentie. Ideaal te combineren met vissoep en crudités of met schaaldieren.