Agricola Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore DOC 0,75 ℓ

De Barbera d’Alba Superiore “Rocche del Santo” van Agricola Brandini komt uit het gebied van La Morra en is gemaakt van 100% Barbera-druiven. Deze wijn geeft een karaktervolle en diepe interpretatie aan deze typische Piemontese druif. Het is een wijn die intensiteit en balans combineert en het beste van de rijkdom van het terroir en een elegante, gestructureerde stijl tot uiting brengt.De vinificatie omvat het ontstenen van de druiven, gevolgd door maceratie en spontane gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De rijping vindt plaats in grote vaten gedurende een langere periode, waardoor de wijn complexiteit en harmonie ontwikkelt vóór het bottelen.De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus is hij wijnachtig en fruitig, verrijkt met kruidige tonen en hints van zoethout. In de mond is hij intens en gestructureerd, ondersteund door een goede zuurgraad die evenwicht en levendigheid geeft, met een aanhoudende afdronk.Past uitstekend bij rood vlees, rijke pastagerechten en gerijpte kazen.