Fontanafredda Gavi del Comune di Gavi DOCG 0,75 ℓ

De Gavi di Fontanafredda is geboren in wijngaarden gelegen op de heuvels in de gemeente Gavi, in het zuiden van Piemonte. Het wordt geproduceerd met 100% Cortese-druiven. De fermentatie vindt plaats bij een lage temperatuur (18-20 ° C) en vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 2-3 maanden in stalen tanks op de fijne droesem, en wordt dan uiteindelijk koud gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld. Het heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met hints van lelietje-van-dalen, groene appel en citroen. In de mond is het droog en hartig, met een aangename persistentie. Perfect bij voorgerechten en gerechten op basis van vis, week- en schaaldieren.