Allegrini Valpolicella Classico DOC 0,75 ℓ

De Valpolicella Classico van Allegrini komt van wijngaarden gelegen op de heuvels van Fumane di Valpolicella, in de provincie Verona.Het wordt voornamelijk geproduceerd met Corvina Veronese- en Rondinella-druiven, die volledig met de hand worden geoogst en geselecteerd in het eerste decennium van oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-31°C gedurende ongeveer 9 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in staal en gedurende 2 extra maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.De Valpolicella Classico van Allegrini heeft een robijnrode kleur met violette tinten. In de neus opent hij met intense fruitige aroma's waarbij de kers prominent aanwezig is, verrijkt met frisse hints van peper en aromatische kruiden. In de mond is hij sappig en levendig, maar met de tijd verschuift hij naar een dimensie van meer verfijning.Perfect om te serveren bij voorgerechten en soepen, ideaal in combinatie met pastagerechten, gebraden of gegrilde wit vlees en als zomerrode wijn voor visgerechten.