Kim Crawford Pinot Noir

Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich, aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Gegründet 1996 von Kim Crawford und seiner Frau Erica, ist Kim Crawford Wines eines der renommiertesten Weingüter Neuseelands, gelegen in Marlborough. Das Unternehmen wurde 2005 an die Constellation-Gruppe verkauft. Das Team aus Önologen und Winzern wird heute von Anthony Walkenhorst geleitet, einem Schüler von Kim Crawford, und die Trauben stammen von mehreren lokalen Erzeugern, mit dem Ziel, den Stil und die Philosophie des Gründers sowie eine gleichbleibend hohe Qualität zu bewahren. Die Pinot-Noir-Trauben werden aus einer Reihe von Weinbergen in den kühlklimatischen Weinregionen Marlborough und Central Otago ausgewählt und geerntet, die durch eine Vielfalt von Mikroklimata und Böden sowie verschiedene Klone geprägt sind. Nach der Lese erfolgt eine kurze Kaltmazeration und Gärung, danach reift der Wein 8 Monate in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein komplexer und ausdrucksstarker Wein, der eine brillante dunkel rubinrote Farbe und ein breites, duftendes Aromaprofil mit Noten von Erdbeere, schwarzer Kirsche und roten Beeren zeigt, gefolgt von würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er weich und großzügig mit guter Würze, samtigen Tanninen und lebhafter Säure. Der Abgang ist lang und dezent würzig. Er passt gut zu Tagliatelle mit Pilzen oder kräutergeröstetem Lamm.