Réserve Privée Crémant de Loire - - Bouvet-Ladubay - Französischer Crémant

Das Besondere an diesem Wein Ähnlich wie Sekt und Cava, aber anders als Champagner ist Crémant keine Herkunftsbezeichnung, sondern bedeutet einfach nur Schaumwein. Erst mit dem Zusatz Crémant de Loire wird genauer spezifiziert, woher der Prickler stammt. In den vergangenen Jahren wurde Crémant immer beliebter. Zum einen sind die Preise bei Champagner empfindlich gestiegen, zum anderen sind aber auch die Crémants besser und immer charaktervoller geworden. Eine Vorreiterrolle hierfür hat das Haus Bouvet-Ladubay gespielt. Das Traditionsunternehmen (gegründet 1851) stand seit jeher dafür, nicht einfach anderen Erzeugerregionen nachzueifern, sondern die Besonderheiten der eigenen Region besonders herauszustellen, vor allem durch den Einsatz der hier typischen Rebsorten wie Chenin Blanc oder Cabernet Franc. Insofern ist der Résérve Privée, unser zehnter und krönender Jubiläumswein, etwas Besonderes, besteht er doch völlig aus Chardonnay, einer Sorte, die an der Loire eine Nebenrolle spielt und die eher aus der Champagne bekannt ist. Trotzdem zeigt auch dieser Wein vor allem eins: die Eigenständigkeit der Loire und von Bouvet-Ladubay. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Résérve Privée hat einen intensiven, komplexen Duft. Reife Aprikosen, geröstetes Brot und Nougat werden von einem vielfältigen Reigen frisch-fruchtiger (Apfel, Birne) sowie würzig-tiefer Aromen flankiert (Kandierter Ingwer, Malz) - das ist ein anspruchsvoller und zugleich lebensfroher Wein. Am Gaumen fächert sich das würzige Aromenspiel noch etwas auf, Nelken und Pfeffer kommen hinzu, im Nachhall scheint auch eine leichte Salzigkeit auf, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Schaumwein, mit dem man so manches mehrgängige Menü begleiten könnte. Muss man aber nicht, der Résérve Privée überzeugt auch ganz für sich.