Pouilly Fuissé 1er Cru Aux Quarts Clos de Quarts 1.5L

Der Château des Quarts Pouilly-Fuissé 1er Cru «Aux Quarts» Clos des Quarts stammt aus dem Mâconnais in Burgund und vereint große Terroir-Präzision mit klassischer Eleganz. Das Weingut – gegründet von Olivier Merlin und Dominique Lafon – bewirtschaftet den monopolartigen historischen Clos des Quarts eine ummauerte Parzelle in Fuissé auf kalkreichen Tonböden und mit östlich bis südöstlicher Ausrichtung. Alte Chardonnay-Reben liefern niedrigere Erträge und konzentrierte Trauben; ausgebaut wird behutsam in Eichenfässern der Holzeinsatz bleibt fein dosiert um die Herkunft in den Vordergrund zu stellen. Im Glas zeigt der Château des Quarts Pouilly-Fuissé 1er Cru «Aux Quarts» Clos des Quarts eine duftige Balance aus Zitruszesten weißem Pfirsich Birne und Akazienblüte dazu feine Nuss- und Brioche-Anklänge. Am Gaumen dicht und seidig zugleich von kühler kalkiger Mineralität und straffer salziger Spannung getragen; sehr langer präziser Nachhall. Großes Reifepotenzial und ein vielseitiger Begleiter zu edlem Fisch Krustentieren Geflügel in Rahmsaucen oder gereiftem Comté. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C.