Geoff Merrill Parham Cabernet Sauvignon, Coonawarra, McLaren Vale, South Australia, South Australia, 2016, Rotwein

Tiefe und Dichte kennzeichnen diesen Rotwein aus South Australia, dessen Trauben überwiegend aus McLaren Vale und zu 15% aus den eisenhaltigen Böden Coonawarras stammen. Nach 27 Monaten Reife in neuen amerikanischen Eichenfässern entfaltet der Cabernet Sauvignon nuancierte Aromen von Cassis, Brombeere, edler Schokolade und feiner Vanille. Röstaromen, Eukalyptus und der Hauch von kubanischer Zigarre unterstreichen die Komplexität des Weins. Der Auftritt am Gaumen ist kraftvoll und ausgewogen, getragen von geschliffenen Tanninen mit großem Reifepotenzial. Hoch komplex und verspielt zeigt er Länge und Tiefe und harmoniert besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten.