Paolo Manzone Barolo Meriame, Barolo DOCG, Piemont, 2020, Rotwein

Aus einer einzelnen Lage, bepflanzt mit jahrzehntealten Rebstöcken, entsteht ein Barolo mit vielseitigem Aroma. Das Bouquet vereint Brombeeren, Schattmorellen und Maulbeeren mit floralen Veilchennoten und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen zeigen sich balsamische Akzente, Lakritz und feine Röstaromen. Die Struktur präsentiert sich lebendig und komplex, getragen von ausgeprägten Tanninen und einem außergewöhnlich langen Nachklang. Der Wein ergänzt Wildgerichte und gereiften Käse ideal. Er stammt aus dem Piemont und basiert auf der Nebbiolo-Traube. Die Trauben für diesen Barolo stammen ausschließlich aus der Lage »Meriame«, deren Rebstöcke etwa 70 Jahre alt sind. Die reifen Beeren aus dieser Lage ermöglichen ein langes Lagerpotenzial. Die Vergärung erfolgt im großen Holzfass, anschließend reift der Wein mehrere Jahre in unterschiedlich großen Holzfässern. Die Farbe zeigt sich leicht rubinrot mit granatrotem Übergang. In der Nase verbinden sich fruchtige Noten mit balsamischen Aromen, Anis, Tannennadeln und Trüffel. Der Abgang ist lang und prägnant, was diesen Barolo besonders macht.