Fausoni Barbaresco Riserva DOCG Prinsi

Die aus der Lage Fausoni geernteten Nebbiolo-Trauben werden 10-15 Tage mit dem so genannten Senkbodenverfahren bei einer konstanten Temperatur von 30°C vergoren. Der Ausbau erfolgt 30 Monate in teilweise Allier- und slawonischen Eiche-Fässern und weiteren 6 Monaten Flaschenruhe. Ein strahlend granatfarbener Wein mit würzigem Duft, der an reifes Obst erinnert, aber auch mit Noten von Trockenblumen und balsamischen Gewürzen. Gut strukturiert und vollmundig im Geschmack mit gut ausgeglichenen Tanninen. Der Ursprung der Weinkellerei Prinsi, sie befindet sich im Besitz der Familien Lequio und Germano, blickt nun schon auf drei Generationen zurück. In den besonders günstig gelegenen Lagen des Weingutes Prinsi und San Cristoforo, wachsen erstklassige Trauben heran, deren Ertrag stets unter den 70 hl/ha liegt.