Yemula Sangiovese Merlot Rubicone IGT

Weinberg der Kellerei Umberto Cesari.
Durchschnittsalter der Weinberge: 15 Jahre, Hektarertrag: 7000 kg. - Der Most gärt 15-20 Tage bei kontrollierter Temperatur in vertikalen Stahlwannen und wird danach in Holzfässer traversiert. Hier findet der biologische Säureabbau statt. Anschließend reift der Rotwein 18 Monate in neuen 5,5 hl-Tonneaux.