Roederer Collection 245

Die Roederer Collection 245 basiert auf den Jahrgang 2020, der mit einem Anteil von 55% enthalten ist. Ergänzt wurde dieser mit 35% der Réserve Perpétuelle, die seit 2012 reift. die fehlenden 10% wurden mit Reserveweine ergänzt, die durch ihren Ausbau im Holz eine würzige und kraftvolle Note hinzufügen. Das Ergebnis ist ein harmonischer Champagner, der mit einem frischen Bouquet nach Grapefruit, Zitronengras und Apfel animiert. Dann kommen Noten nach frischem Weißbrot und etwas Sternanis hinzu und im Abgang findet sich noch eine mineralische Komponenten. Ein toller Champagner, um einfach mit einem tollen Champagner anzustossen! Alternativ begleitet er auch sehr gut Sushi und Sashimi.