Barolo Corte Rossa - - Manfredi Aldo & C. S.r.l. - Italienischer Rotwein

Das Besondere an diesem Wein Ein Barolo ist für viele Weinliebhaber die Vollendung italienischer Weinkunst. Nicht ohne Grund wird er als „König der Weine“ bezeichnet. 100 Prozent aus der Rebsorte Nebbiolo gewonnen und lange im Holz ausgebaut, sind diese kraftvollen Weine aus dem Piemont hauptsächlich wegen ihres beträchtlichen Reifepotenzials bekannt. Wenn dieses voll ausgeschöpft ist, gelangen Weine ins Glas, die ihresgleichen suchen. Der Barolo Corte Rossa von Manfredi ist ein Verschnitt von Nebbiolo-Trauben, die aus verschiedenen Lagen im berühmten Langhe-Gebiet stammen. Das Erntegut wird nach einer streng selektiven Handlese getrennt vinifiziert und dann zu einer fein abgestimmten Cuvée vermählt. Durch einen langsamen Gärprozess bei kontrollierter Temperatur entsteht ein besonders harmonischer Wein mit vielschichtigen Aromen und Geschmacksnoten. Um dem Wein noch mehr Eleganz, Komplexität und Alterungsfähigkeit zu verleihen, reift der Corte Rossa drei Jahre lang im Holzfass. Die Philosophie von Manfredi beim Holz-Management ist, dass das Fass die Reife zwar unterstützen muss, doch ohne die Charakteristik des Weins zu verändern. Der Barolo Corte Rossa ist ein idealer Begleiter raffinierter Gerichte wie Wild, Schmorbraten und gereiften Käsesorten. Es ist ratsam, den Wein einige Stunden vor dem Essen zu öffnen und ihn vor dem Servieren bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius in einem Dekanter ruhen zu lassen. Die deutsche Übersetzung von Corte Rossa lautet „roter Hof“. Barolo war bereits bei Banketten an königlichen Höfen präsent und der Erste, der diesen exzellenten und kostbaren Wein zu schätzen wusste, war der Hof von König Carlo Alberto von Savoyen im Jahr 1830. Danach haben die meisten königlichen Höfe der Welt begonnen, Barolo zu würdigen. So ist der Name eine Hommage an die königliche Vergangenheit des Königs der Weine. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Barolo funkelt mit einem strahlenden Rubinrot im Glas. Der intensive Duft des Weins wird durch dunkle Beeren und würzige Noten geprägt. Im Hintergrund aber auch Veilchen- und Rosen-Anklänge. Im Mund werden die würzigen Noten konkreter: Leder, Tabak und Nelken lassen sich ausmachen. Am Gaumen voll und kräftig, gleichzeitig fein-fruchtig, mit festen, gut verwobenen Tanninen. Im langen Abgang zeigt der Barolo einen mineralisch geprägten Nachklang, der durch Noten von Veilchen, dunklen Beeren und Tabak geprägt wird.