Chenin Blanc Cellar Selection 2024

Tasting notes Der Chenin Blanc Cellar Selection vom Weingut Kleine Zalze zaubert Weinliebhabern mit Aromen von Guave , reifer Ananas und Pfirsich an der Nase ein Lächeln ins Gesicht. Am Gaumen gibt sich dieser fruchtige Kleine Zalze Chenin Blanc Cellar Selection sehr elegant mit Aromen von Birne und Zitrusfrüchten . Der lange und klare Abgang wird von einem ausgeglichenen Säurespiel abgerundet. Zudem besitzt dieser Kleine Zalze Chenin Blanc ein erstaunliches Reifepotential . Rebsorte Chenin Blanc Chenin Blanc ist eine weit verbreitete, alte Weißweinrebsorte , die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Die Rebsorte ist im Vergleich zu anderen Weißweinrebsorten sehr ertragreich . Dies führt bei Reduktion an der Rebe zu einer sehr hohen Qualität des Weißweines. In Südafrika ist Chenin Blanc die meist-angebaute Weißwein Rebsorte. Der Grund hierfür ist vor allem die sehr hohe Diversität . So gibt es zum Beispiel wild-wachsende Reben (sogenannte Bush Vines ), die meist nicht bewässert werden. Die Reben dringen aus diesem Grund mit ihren Wurzeln sehr tief in die Erde um an Wasser zu gelangen. Diese Chenin Blancs haben daher eine stärkere Tiefe und Komplexität . Die Rebsorte kann aber auch sehr frisch und fruchtig im Stahltank ausgebaut werden und entwickelt sich dadurch zu einem sehr schönen Sommerwein . Durch den Ausbau im Eichenfass erhält man wiederum sehr komplexe und vollmundige Weißweine . Die Aromen von Chenin Blanc Weinen reichen von Pfirsich , Aprikose und tropischen Früchten bis hin zu Honig und Melone. Passt zu Der Chenin Blanc Cellar Selection vom Weingut Kleine Zalze passt sehr gut zu rohem und gebratenem Fisch . Ceviche ist hierzu ein idealer Begleiter. Außerdem harmoniert dieser fruchtige Wein sehr gut mit Salat garniert mit gerösteten Pinienkernen .