Morandina Valpolicella Ripasso DOC Superiore Pra, Graziano

Der Morandina ist ein Ripasso, der mehr Ausdruck des Terroirs als der Kellertechnik sein will, ein vollmundiger Wein, der zugleich elegant und raffiniert ist. (Graziano Pra) Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase sind Aromen von frischen schwarzen Kirschen und Gewürzen besonders ausgeprägt. Geschmackvoll mit guter Säure, am Gaumen sind Kirschen und Pflaumenmarmelade sowie schwarzer Pfeffer und Rhabarber zu spüren. Ideal zu rotem Fleisch und Pastasauce auf Fleischbasis oder zu Risotto all'Isolana mit Veroneser Wurst und schwarzem Pfeffer. Er schmeckt gut zu Wurstwaren mit langer Reifungszeit sowie zu Pata Negra und Serrano-Schinken.