Grandé Cuvée 1531 Crémant de Limoux Brut

Benannt nach dem Jahr seiner Entstehung, wird der Crémant de Limoux bis heute nach der von Benediktinermönchen entdeckten Methodé traditionelle hergestellt und anschließend für 12 Monate auf der Hefe gelagert. Im Glas präsentiert sich die Grandé Cuvée 1531 von Sieur d'Arques in einem strahlenden Goldgelb mit fein-konzentrierter Perlagé. Im Bukett finden wir Noten von Granny Smith, Birne, dazu Anklänge an Akazienhonig und Holunderblüte. Am Gaumen wirkt die Frucht intensiver und satter, ein gelb-roter Apfel im Zusammenspiel mit Honigmelone und Limette, angenehme Säure und im Nachhall mit feinem salinen Schmelz. Helles Goldgelb, zuerst reduktiv, mit Luft entwickeln sich Aromen von Wiesenkräutern, Blütenhonig und grünem Apfel. Feines süßsaures Spiel mit kultivierter Perlage am Gaumen, guter Trinkfluss. Geradlinig im Nachhall. Falstaff