Barolo DOCG Castiglione Vietti

Die Vietti Weine stammen aus den Castiglione-Falletto Weinbergen, die im Herzen der Barolo-Zone liegen. Die sandigen Kalkböden in diesem Bereich ergeben einzigartige elegante Einprägungen. Die Nebbiolotrauben des Barolo Castiglione stammen aus 12 gutseigenen Weinbergen um Falletto, Monforte, Barolo und Novello. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit täglicher Umwälzung. Der junge Wein wird dann für 24 -30 Monate in Eichenfässern gereift, die separat vinifizierten Trauben 8 Monate vor der Flaschenabfüllung vermählt. Mitteltiefes, glühendes Rubinrot. Opulentes, explosives Aroma mit feinen Noten von roten Früchten, Zwetschge, Amarenenkirsche, floralen (Rose, Tabak) und mineralischen Nuancen. Klassischer Barolo. Kraftvolle und ausladend am Gaumen, mittelkräftige Struktur, der spürbare, feinwürzige Gerbstoff ist fein in die langanhaltende Frucht des Weines eingebaut. Mit guter Frische im Finale. Feine Noten von Leder und Bergkräutern in Nachgeschmack. Speiseempfehlung: deftige Eintöpfe, Wildbret, gebratenes rotes Fleisch und Käse.