Barolo DOCG Cannubi *bio Magnum

Der Barolo DOCG Cannubi 2019 stammt von Weinbergen direkt in Barolo. Diese bieten den Nebbiolo-Trauben gedeihen hier auf Mergelböden, die mit Kalk und Sand durchzogen sind. Da der Hang nach Süden ausgerichtet ist, können die Trauben zu einer perfekten Reife gelangen. Dank Chiara Boschis ist nahezu die komplette Lage in biologischer Bewirtschaftung. Nach der Lese wandern die Trauben zur Mazeration und Gärung in den Keller. Die anschließende Reifung findet für etwa 2 Jahre im Eichenholz und 1 Jahr in der Flasche statt. Der Barolo Cannubi zeigt in der Nase wunderschöne Noten nach Brombeeren, Kirschen, sommerlichen Rosen, etwas Süßholz und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt dieser Wein eine gute Struktur mit reifen Tanninen, einer feinen Säure und einem vollen Körper. Der Abgang ist mittellang bis lang. Wir erwarten noch viel von diesem Wein, der ja jetzt erst am Anfang seines Lebens steht, das durchaus über Jahrzehnte andauern könnte! IT-BIO-007