AOP Cotes de Provence, 750ml Weißwein
Trinkreife: 2022-2028BEWERTUNGEN:Rebsorten: Rolle 100%
Das gleichnamige Cuvée des Cru Classé-Weinguts, ist das Ergebnis einer
sorgfältigen Parzellenauswahl, die den außergewöhnlichen Charakter dieses AOP
Côtes de Provence-Weins garantiert.
Verkostungsnotiz:Der Château Sainte Roseline blanc 2021 ist ein hochwertiger
Cru Classé Weißwein aus der renommierten AOP Côtes de Provence, der mit klarer
Frische, mineralischer Struktur und aromatischer Eleganz überzeugt. Das
traditionsreiche Château gehört zu den wenigen Weingütern mit dem Status „Cru
Classé“ – ein Garant für Qualität und Terroirtreue.
Die Cuvée basiert auf regionaltypischen Rebsorten wie Rolle (Vermentino),
Sémillon und Ugni Blanc, die auf kalkhaltigen Böden gedeihen. Die Trauben
werden sorgfältig gelesen und kühl vergoren, um Frucht, Präzision und Frische
bestmöglich zu erhalten.
In der Nase duftet der Wein nach Zitrusfrüchten, Birne, weißem Pfirsich und
feinen Blüten, begleitet von frischen Kräutern der Provence und einem Hauch
salziger Mineralität.
Am Gaumen zeigt sich der 2021er weißer Cru Classé trocken, klar und
ausgewogen, mit lebendiger Säure, feinem Schmelz und einem eleganten,
mineralisch-frischen Abgang. Die Stilistik ist typisch Provence: leichtfüßig,
duftig und gleichzeitig tiefgründig.
Speiseempfehlungen:Der Château Sainte Roseline Blanc 2021 ist ein eleganter und
komplexerCru Classé Weißwein aus der Provence, der in jeder Hinsicht die
Handschrift seines renommierten Terroirs trägt. Die Cuvée basiert auf den
RebsortenRolle (Vermentino), Sémillon und Ugni Blanc, die dem Wein seine
frische Aromatik, mineralische Präzision und dezente Cremigkeit verleihen.
Mit Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Birne, feiner Exotik und
subtiler Kräuterwürze bietet dieser Weißwein ein breites kulinarisches
Einsatzspektrum – vonedlen Fischgerichten über Meeresfrüchte und weißes Fleisch
bis zu vegetarischen Delikatessen mit mediterranem Charakter.
1. Perfekter Aperitif & leichte Vorspeisen
Die feine Aromatik und präzise Struktur machen den Château Sainte Roseline
Blanc 2021 zum idealen Aperitif und Begleiter für leichte, aromatisch-frische
Vorspeisen:
* Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitronenöl und rosa Pfeffer
* Tatar vom Thunfisch mit Avocado und Yuzu-Dressing
* Ziegenfrischkäse auf geröstetem Baguette mit Lavendelhonig
* Jakobsmuscheln in Limettenbutter auf Erbsenpüree Hier unterstreicht der
Wein diefeinen Aromen, Kräuterakzente und die natürliche Frische der Speisen –
ohne sie zu überdecken.
2. Fisch & Meeresfrüchte – klar, fein, aromatisch
Die Vermentino-geprägte Struktur mit ihren salzigen und zitrischen Noten
macht den Cru Classé Blanc 2021 zum idealen Partner füredle Fisch- und
Meeresfrüchtegerichte:
* Gegrillter Steinbutt mit Fenchel und Orangenfilets
* Pochierter Kabeljau mit Safranschaum und Zucchini-Confit
* Gambas mit Zitronen-Tymianbutter auf Belugalinsen
* Lachsfilet mit Estragon-Senfsauce und feinem Gemüse Die mineralische
Frische und feine Textur des Weins harmonieren perfekt mit Meeresaromen, leicht
gerösteten Komponenten und Zitrusakzenten.
3. Geflügel & helles Fleisch – zart & elegant kombiniert
Auch zu zartem Fleisch weiß der Sainte Roseline Blanc 2021 zu glänzen.
Besonders gut passt er zuleichten Saucen, feinen Kräutern und hellen Röstaromen:
* Maishähnchen-Suprême mit Zitrus-Kräuterbutter und Wurzelgemüse
* Kalbsmedaillons mit Salbei und weißen Bohnen in Olivenöl
* Perlhuhn mit Lavendeljus und gerösteter Fenchelcreme
* Geflügel-Tajine mit Aprikosen, Mandeln und Zitronen-Confit Diese Gerichte
profitieren von derBalance zwischen Frische, Frucht und subtiler Cremigkeit des
Weins – ideal für die gehobene Landhausküche.
4. Vegetarische Küche – feinsinnig, würzig, saisonal
Auch die moderne vegetarische Küche bietet zahlreiche Möglichkeiten zur
Kombination mit diesemCru Classé Weißwein:
* Risotto mit grünem Spargel, Zitronenzeste und Parmesan
* Tarte fine mit Ziegenkäse, Thymian und Honig
* Gegrillte Artischockenherzen mit Aioli und Kräutern
* Orientalischer Couscous mit Gemüse, Datteln und frischer Minze Die
Kombination ausKräuterwürze, Röstaromen und feiner Frucht bietet dem Wein
genügend Spielraum, um seine Struktur und Aromatik voll zu entfalten.
5. Asiatische Aromen – leicht, frisch, balanciert
Die dezente Exotik und feine Säurestruktur des Weins harmonieren besonders
gut mitasiatisch inspirierten Gerichten, sofern sie nicht zu scharf sind:
* Gedämpfte Dim Sum mit Garnelenfüllung und Korianderdip
* Reisnudelsalat mit Limette, Sesam, Papaya und gebratenem Tofu
* Lachs mit Miso-Glasur, Sesam und Frühlingszwiebeln
* Thai-Kokos-Curry mit buntem Gemüse und Jasminreis Der Wein wirkt
ausgleichend auf Umami, Säure und Kräuteraromen, ohne die asiatische Stilistik
zu verlieren – ein echter Geheimtipp.
6. Käse & feines Finale – mild, kräutrig, frisch
Auch zur Käseplatte oder einem leichten…
