Rivone Chardonnay Otrepo Pavese DOC

Der Chardonnay Rivone ist ein weißes Juwel des Oltrepo Pavese . Intensiv, komplex, langlebig und mit großer Mineralität. Die Reben sind über 30 Jahre alt und wachsen nahe des Weingutes in Santa Giuletta mit einer Ausrichtung von Osten nach Südwesten auf lehmig-kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden bei Cordero San Giorgio von Hand selektiv gelesen und nach einer sanften Pressung der nicht entrappten Trauben für 12 Monate in Amphoren, Barriques und im Edelstahl auf den Feinhefen ausgebaut. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein für mindestens 6 Monate, bevor er freigegeben wird. Im Glas zeigt sich der Rivone Chardonnay intensiv strohgelb mit einem komplexen Bukett und Aromen von reifen Pfirsichen, Orangenblüten, Vanille, Feuerstein und Eukalyptushonig. Am Gaumen ist er harmonisch, weich und rund, mit einer schönen frischen Ader, die durch eine knackige Säure und eine zarte Würze ausgeglichen wird. Ein Wein mit einem langen Abgang und einem sehr guten Alterungspotenzial.