Spätburgunder Kalk und Löss trocken Deutscher Qualitätswein

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Spätb8urgunder ( Pinot Noir ) Spätburgunder Kalk und Löss trocken Deutscher Qualitätswein Charakteristik: Dieser Spätburgunder fängt die Essenz des badischen Terroirs in einem überzeugenden Tropfen ein. Im Glas erstrahlt er in einem tiefen Rubinrot, das das Licht mit anmutigen Reflexen tanzen lässt. Die Nase wird umschmeichelt von einem komplexen Duftspiel: reife Schwarzkirsche und Brombeere verschmelzen mit floralen Noten von Veilchen und einem Hauch von Unterholz. Die feinen Röstnoten des Barrique-Ausbaus geben dem Bouquet eine edle Würze von Zedernholz und Rauch. Am Gaumen entfaltet er seine wahre Größe. Seine elegante Struktur, getragen von seidigen Tanninen, führt zu einem langen, mineralischen Nachhall, der von der kühlen Prägung der Löss- und Kalkböden zeugt. Ein Wein von großer Finesse und Tiefe. Weinbereitung: Die Trauben für diesen charaktervollen Spätburgunder stammen von den kühlen Lagen auf dem Plateau, das sich über dem Weingut am Klotz erhebt. Hier, auf uralten Lössauflagen auf Korallenkalk, entwickeln die Trauben eine besondere Eleganz und Mineralität. Um die höchste Qualität zu gewährleisten, wurden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig sortiert. Die besten Trauben wurden als Ganztrauben mitvergoren, was dem Wein eine zusätzliche aromatische Komplexität und Struktur verleiht. Der zwölfmonatige Ausbau in ausgewählten Barriques mit geringem Neuholzanteil unterstützte die Entwicklung, ohne die filigrane Frucht zu überdecken. So entstand ein Wein, der die Harmonie zwischen Rebsorte, Terroir und Winzerkunst eindrucksvoll widerspiegelt. Spannende regionale Speiseempfehlungen: Schäufele mit Kartoffelsalat: Die Eleganz und feine Säure des Spätburgunders harmonieren hervorragend mit dem zarten, salzigen Fleisch und der Säure des badischen Kartoffelsalats. Badischer Zander auf Linsen und Wurzelgemüse: Die erdigen Noten der Linsen und des Gemüses greifen die Würze des Weins auf, während die feine Struktur des Spätburgunders nicht vom zarten Zander überdeckt wird. Wurstsalat mit Brot: Ein perfekter, unkomplizierter Begleiter zur würzigen Wurst und den herzhaften Zwiebeln. Zusatzinformationen: Abfüller: Weingut am Klotz GbR, Keller & Reinecker, Auf der Festung 2, DE - 79588 Istein Erzeugnis aus: Deutschland Region: Baden Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Spätb8urgunder ( Pinot Noir ) Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.