Sauvignon Camas von Anne de Joyeuse - Weißwein

Alle Weine der Linie „Camas“ sind rebsortenrein ausgebaut wobei die jeweilige Rebsorte die Besonderheiten des Terroirs Limoux (Languedoc-Roussillon) widerspiegelt. Alle Weinberge werden seit 15 Jahren gemäß den Vorgaben von „Protect Planet“ bearbeitet. Die Auswirkungen der Naturnahe Bearbeitung zeigen sich nicht nur in der Qualität der Trauben, sondern auch in Flora und Fauna (bsp. gibt es 24 Arten von wilden Orchideen). Die Rebstöcke stehen auf ausgewählten Parzellen mit Lehm-Kalkboden in den drei verschiedenen Zonen des Terroirs de Limoux: Haute Vallée, Océanique und Méditerranéenne. Nach der Lese werden die Trauben sofort gepresst und durchlaufen danach die traditionelle Kellerarbeit mit temperaturkontrollierter Gärung. Heller Körper. In der Nase intensive Zitrusaromen. Im Mund viel Frische und Frucht, die in einem langen mineralischen Abgang münden. Gut gekühlt (8-10° C) sollte Sauvignon „Camas“ Anne de Joyeuse als Begleiter zu Meeresfrüchten, Muscheln aller Art oder zum Aperitif nicht fehlen. Ein Wein für die gesellige Runde!