Spaghetti nero di Seppia

Spaghetti Nero di Seppia – Schwarze Spaghetti mit Tintenfischtinte aus Sardinien KURZBESCHREIBUNG: Schwarze Premium-Spaghetti aus Sardinien, hergestellt mit 1,5 % echter Tintenfischtinte (Nero di Seppia). Über Bronzeformen gezogen (trafilata al bronzo) und langsam getrocknet – für eine raue Oberfläche, die Saucen perfekt aufnimmt. Ideal für elegante Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. SORTE: Spaghetti al Nero di Seppia – klassische sardische Pasta aus Hartweizengrieß , intensiv gefärbt und aromatisch durch natürliche Tintenfischtinte. HERSTELLUNG: Traditionell gefertigt, langsam getrocknet und über Bronzeformen gezogen. Das Ergebnis: perfekte Bissfestigkeit (al dente) und optimale Sauce-Haftung. VERPACKUNG: Originalverpackt in Schutzfolie. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengrieß , Wasser, 1,5 % Tintenfischtinte . FARBE: Tiefschwarz – natürlich gefärbt durch Nero di Seppia. GESCHMACK & VERWENDUNG: Fein-maritim, elegant und ausgewogen. Perfekt zu Fisch- und Meeresfrüchte-Saucen, klassisch mit Bottarga oder modern mit Datterini-Tomaten und Olivenöl. FOODPAIRING: Hervorragend mit Ventresca di Tonno und einem fruchtig-herben Olivenöl extra vergine (fruttato) . Mediterran, klar und intensiv. DAZU PASST: Trockener Weißwein, Rosé oder ein sardischer Vermentino . BESONDERHEIT: Dank trafilata al bronzo besitzt die Pasta eine raue Oberfläche – Sugo haftet besser, der Geschmack wirkt intensiver. NÄHRWERTE (je 100 g): Brennwert: 1514 kJ / 357 kcal Fett: 1,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g Kohlenhydrate: 72 g davon Zucker: 3,7 g Protein: 13 g Salz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien – Tanda & Spada, Sardinien CROSS-SELLING EMPFEHLUNGEN: ➡ Bottarga di Muggine (74 g) – klassisch gerieben zur Pasta ➡ Casar Datterini Tomaten – süß-aromatisch für feine Saucen ➡ Tarantello di Tonno – gereifter Thunfisch in Olivenöl MINI-REZEPT – SPAGHETTI NERO MIT BOTTARGA & ZITRONE: Ein sardischer Klassiker – pur, elegant und voller Meeresaromen. ZUTATEN (für 2 Personen): • 200 g Spaghetti Nero di Seppia • 30–40 g Bottarga di Muggine, fein gerieben • 1 Bio-Zitrone (Abrieb + ein paar Tropfen Saft) • 3–4 EL Olivenöl extra vergine (fruttato) • 1 kleine Knoblauchzehe (optional) • Schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG: Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Währenddessen Olivenöl sanft erwärmen, optional Knoblauch kurz darin ziehen lassen und wieder entfernen. Pasta abgießen (etwas Kochwasser auffangen) und direkt ins Öl geben. Zitronenabrieb, etwas Pfeffer und bei Bedarf einen Schluck Kochwasser unterheben. Auf Tellern anrichten, großzügig mit Bottarga bestreuen und mit ein paar Tropfen Zitronensaft veredeln. TIPOSARDA-TIPP: Weniger ist mehr: keine Hitze mehr nach Zugabe der Bottarga – so bleibt das Aroma fein und elegant.