Famiglia Bianchini Sauvignon Friuli DOC - 2024- Forchir

Der Sauvignon von Forchir besticht mit einem leuchtendem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen im Glas. Beim ersten Duft tauchen sofort die berühmten „grünen Aromen“ auf: grüner Apfel, Birne, Zitrusfrüchte (aber auch ein zarter Hauch von Melone und Ananas); darauf folgen Noten von Tomatenblättern, Salbei und Holunderblüten. Am Gaumen ausgesprochen frisch und mineralisch, mit unglaublicher Nachhaltigkeit. Das sehr feine Geruchsprofil des Forchir Sauvignon macht ihn ideal zu Gerichten, die hauptsächlich aromatisches Gemüse enthalten (er passt beispielsweise hervorragend zu einer sehr einfachen grünen Pesto-Pasta oder zu kalten Suppen wie aromatischen Gazpacho-Varianten). Natürlich passt er auch zu allen Fischgerichten und ist einen Versuch wert, wenn er mit exotischen und würzigen Gerichten wie der mexikanischen oder indischen Küche kombiniert wird.