Devonschiefer Spätburgunder

2014er DevonschieferSpätburgunder trocken - Ahr - Selektion aus den besten Schiefersteillagen Herkunft : Dieser Wein stammt aus den Spätburgunder-Steillagen des Weinguts Kreuzberg. Fast 6 Hektar Weinberge dieses Weinguts sind Steil- und Steilstlagen des Ahrtals, die alle neben Löß, lehm und Gauwacke- einen mehr oder weniger hohen Anteil an devonischem Schiefergestein aufweisen. Dieses bis zu 360 Millionen Jahre alte Gestein gibt den Weinen die ahr-typische mineralische Note und dient den Reben als Wärmespeicher. Herstelung : Teilintegrierter Weinbua. Traditionelle, offene Maischegärung. Verzicht auf moderne önologische Verfahren. 17- monatiger Holzfassausbau in neuen und 2 Jahre in alten Barriques (Allier- und amerikanische Eiche - medium getoastet). Beschreibung : Kraftvoll mit ausgeprägter dunkler Frucht und deutlichen Gewürznoten. Der Wein zeigt zart rauchige Anklänge begleitet von floralen Aromen, die bis zum langen Nachhall reichen. Extraktreich und gut entwickelte Taninne. Trinkzeitpunkt : ca. 3 - 8 Jahre nach Ernte (während dieses Zeitraumes den Wein dekantieren!). Passend zu kräftigen Bratengerichten, Lamm und gereiftem Käse bei 18 - 20 Grad Celsius. Wein-Plus schreibt dazu : Fester, etwas rauchiger und holzwürziger, aber auch deutlich mineralischer Duft nach roten Beeren mit zart floralen Tönen und Kräuteraromen. Relativ herb im Mund, dennoch auch saftig, dazu etwas holzwürzig und wieder deutlich kräuterig, feine, recht lebendige Säure, gute Nachhaltigkeit am Gaumen, ein wenig sprödes, nachtrocknendes Tannin, salzig-mineralische Noten, gewisse Tiefe, guter bis sehr guter Abgang. Legt mit Luft zu.