Verbo Rosato Basilicata IGP

Wein-Prolog: Weinart: Rosewein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Aglianico Verbo Rosato – Basilicata IGP - Ein Hauch von Rosa, ein Schluck Italien – frisch, fruchtig, faszinierend Der Verbo Rosato Basilicata IGP aus 100 % Aglianico ist der charmante Beweis dafür, dass aus einer großen roten Rebsorte ein Rosé von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz entstehen kann. Er stammt von den sonnenverwöhnten Hängen der nordöstlichen Basilikata, auf 400–550 m Höhe, wo die Reben in Spaliererziehung und mit einem Pflanzbestand von rund 3.500 Stöcken pro Hektar wachsen. Die Rebstöcke sind 10–20 Jahre alt – reif genug für Komplexität, jung genug für Frische. Handlese in den kühlen Morgenstunden garantiert, dass die Frucht perfekt erhalten bleibt. Nach sanftem Anquetschen und Entrappen folgt eine kurze Maischestandzeit von etwa 12 Stunden, ehe der Most vom Trester getrennt wird. Die kontrollierte Gärung bei 15–18 °C im Edelstahltank sorgt für ein klares, frisches Aromaprofil. Im Glas schimmert er in zartem Rosa mit kupferfarbenen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von intensiven Noten reifer Kirsche, frischer Erdbeere und saftiger Himbeere. Am Gaumen ist der Rosato ausgewogen, animierend frisch und strukturiert, mit einem bemerkenswert langen Nachhall und spürbarer Fruchtfülle. Originelle Speiseempfehlungen: Fisch: Ceviche vom Wolfsbarsch mit rosa Pfeffer und Grapefruit – die Frucht des Rosato hebt die Frische des Gerichts hervor. Fleisch: Kalbsschnitzel mit Parmesankruste auf lauwarmem Tomaten-Bohnensalat – leicht, aromatisch, sommerlich. Vegan: Couscous-Salat mit geröstetem Gemüse, Granatapfel und Minze – mediterran, bunt und voller Kontraste. Serviertemperatur: 12 °C – perfekt für laue Abende, feine Speisen oder einfach als stilvoller Aperitif. Verbo Rosato Basilicata IGP – ein moderner Rosé mit southern soul: ausdrucksstark, vielseitig und überraschend charaktervoll. Ein echtes Highlight für Rosé-Liebhaber mit Anspruch. BEWERTUNGEN: Luca Maroni: 96 Punkte Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina di Venosa, Via Appia, 86 - 85029 Venosa (Pz) Erzeugnis aus: Italien Region: Basilikata Weinart: Rosewein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Aglianico Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.