Stettener Grauer Burgunder trocken - BIO

Die Ortsweine entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes. Sie sind Botschafter des jeweiligen Terroirs. Gebietstypische Rebsorten und geringe Ernteerträge sind Voraussetzungen für diese Weine. Die Kernlage des Stettener Stein liegt - einem Hohlspiegel gleich - achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Der sehr skelettreiche karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht. Gelbfleischige Pflaume Nashi-Birne und Mandel dominieren im expressiven Duft begleitet von würzigen und weiteren nussigen Noten. Am Gaumen druckvoll und geschmeidig mit einer kräftigen markanten Textur die Frische und Saftigkeit nicht vermissen lässt. Vielseitig einsetzbar zu komplexen Gerichten mit Würze; begleitet Röstaromen ebenso souverän wie cremige reichhaltige Soßen.