Nivola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Weinberg der Tenuta Villa Cialdini, die zur Kellerei Chiarli gehört. - Späte Lese der Grasparossa Trauben. Traditionelle Pressung mit 48-stündiger Mazeration bei 10-12°C. Der dekantierte Most gärt bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen. Die Nachgärung des Frizzante erfolgt in geschlossenen Autoklaven.