Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesolitrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Merlot Sicilia aus der Weinregion Sizilien präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Purpurrot. In der Nase offenbart dieser Rotwein von Cantine Settesoli diverse Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt sich der Merlot Sicilia von Cantine Settesoli wunderbar aromatisch, fruchtbetont und ausbalanciert. Die Textur dieses ausgeglichenen Rotweins ist angenehm samtig. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure erscheint der Merlot Sicilia am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Wein aus Sizilien schließlich mit einer beachtlichen Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Pflaume und Zwetschge. Vinifikation des Cantine Settesoli Merlot Sicilia Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf die Rebsorte Merlot. Für diesen schön balancierten, sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurde ausschließlich bestes Lesegut geerntet. Wenn die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Merlot Sicilia ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig geöffnet werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Merlot Sicilia für drei Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Cantine Settesoli Merlot Sicilia Passt gut zu Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Entenbrust mit Zuckerschoten.