Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC - Carlo Botter

Marchese di Borgosole Salice Salentino DOC - Carlo Bottertrocken aus Italien Apulien (IT) Salice Salentino DOC (IT)Im Glas zeigt der Marchese di Borgosole Salice Salentino, kreiert von Carlo Botter, eine strahlend purpurrote Farbe. In der Nase präsentiert dieser Carlo Botter Rotwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Heidelbeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren. Als ob das nicht schon beeindruckend wäre, ergänzen sich mit dem Ausbau im großen Holzfass zusätzliche Noten wie Buchenrauch, Eichenholz und Schwarzbrot. Der Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit nur 3,5 Gramm Restzucker in die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack braucht eben nicht immer Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige Rotwein ausgewogen und vielseitig. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine herrlich frische und lebendige Charakteristik. Das Finale, geprägt vom Wein aus der Region Apulien – genauer gesagt aus Salice Salentino DOC – besticht durch einen lang anhaltenden Nachhall. Vinifikation des Marchese di Borgosole Salice Salentino von Carlo Botter Dieser ausgewogene Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Malvasia Nera und Negroamaro gewonnen. Nach der Ernte gelangen die Trauben so schnell wie möglich ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in großen Holzfässern. Nach der Gärung reift der Wein für 6 Monate in Fässern aus Eichenholz. Empfehlung für den Genuss des Carlo Botter Marchese di Borgosole Salice Salentino Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, gefüllten Paprikaschoten oder Lauch-Tortillas.