Champagne Louis Roederer Collection 245 - NV - Champagne, Frankreich

Gleichmässige, dynamische Perlage. Bukett mit Noten von gelben Früchten (Nektarinen) und reifen, dicht konzentrierten Zitrusfrüchten (Zitronen). Hinzu kommen süsse Noten von Pollen/Blüten, die an Mandeln und Erntearomen erinnern. Ein überaus fruchtiger, komplexer Wein, rein, aromatisch und herrlich intensiv mit leichten Rauchnoten. Eine wunderbare, goldgelbe Farbe. Gleichmässige, dynamische Perlage. Bukett mit Noten von gelben Früchten (Nektarinen) und reifen, dicht konzentrierten Zitrusfrüchten (Zitronen). Hinzu kommen süsse Noten von Pollen/Blüten, die an Mandeln und Erntearomen erinnern. Ein überaus fruchtiger, komplexer Wein, rein, aromatisch und herrlich intensiv mit leichten Rauchnoten. Am Gaumen gibt er sich geschmeidig, samtweich, weinreich und saftig. Die fast salzige Efferveszenz ist in eine dicht konzentrierte, grosszügige Textur eingebunden. Ein ausgewogener, eleganter Champagner mit einem schönen Gleichgewicht von Substanz und knackiger, kalkiger Frische. Pudrig, salin und betörend frisch! Leicht vom Holz beeinflusste Rauchnoten sorgen für ein langes, köstlich ziseliertes Finale. Passt zu feinen Meeresfrüchten wie frischen Austern, Jakobsmuscheln oder Hummer mit Zitronenbutter. Auch cremige Käsesorten wie ein gereifter Brie oder ein milder Comté harmonieren hervorragend mit der eleganten Perlage und der feinen Säure dieses Champagners. Für eine raffinierte Kombination kann er zudem zu einem leichten Sushi-Menü oder einer Vorspeise mit Lachstatar und Avocado serviert werden.