Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Single Malt Scotch Whisky - NV - Schottland, Grossbritannien

Die heutige Tobermory-­Destillerie in idyllischer Lage ist die einzige Brennerei auf der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Sie wurde 1798 von John Sinclair als Ledaig-­Destillerie (ausgesprochen led­chigg – gälisch für «sicherer Hafen») gegründet. Die Vergangenheit von Tobermory ist so bunt wie die Strandpromenade der Stadt. Eine wechselhafte Geschichte, geprägt von Schliessungen und finanziellen Schwierigkeiten. Seit 1993 reifen in den denkmalgeschützten Lagerhäusern preisgekrönte Single Malt Scotch Whiskys heran. Die Destillerie produziert zwei verschiedene Malts, die jeweils ein halbes Jahr lang hergestellt werden: den unpeated «Tobermory» und den heavy peated «Ledaig» Single Malt Scotch. Beide stammen aus den gleichen Brennblasen, doch für ihre Herstellung werden verschiedene Gersten verwendet. Inspiriert vom Gründer der Tobermory Distillery, John Sinclair. Hergestellt aus stark getorfter Gerste, dann in Ex-Bourbon-Fässern gereift und in handverlesenen spanischen Rioja-Fässern veredelt, enthält dieser Single Malt kräftige Aromen von Rauch, Gewürzen, Trauben und süßen Beeren mit einer anhaltenden Salzigkeit.