Anima Negra Son Negre - - Balearen, Spanien

Der Kultwein der Insel – kein schwerer Brocken, sondern ein finessenreicher, komplexer und aristokratischer Tropfen. Im Bouquet zuerst sehr Whisky-like wirkend. Mit Luft schöne, rote Beerenfrucht, Trockenblumen, Rauchspeck und Herbes de Provence. Straff und mit Grip (knackiges Tannin) in der Struktur, eher mild in der Säure, viel Holz- und Malzaromen, Gewürznelken, rote Frucht, gute Balance von Fülle uns Struktur, aber erst am Anfang der Genussreife. Ideal zu Hartkäse, rotem Fleisch, Braten oder einfach zum puren Geniessen.