Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blanco

Mairena Bonarda Reserve Limitado - Familia Blancotrocken aus Argentinien Mendoza (AR) Luján de Cuyo (AR)Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado ist ein herausragender Rotwein, der im geschwenkten Glas seine volle Pracht entfaltet. Er zeigt eine herrlich strahlende, rubinrote Farbe. Bei leicht nach außen geneigtem Bordeauxglas offenbart er am Rand einen ansprechenden granatroten Farbton. Nach dem ersten Schwenken ist eine exzellente Balance erkennbar, denn der Wein haftet an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig. In der Nase entfaltet dieser Familia Blanco Rotwein ein Bouquet aus Pflaumen, Himbeeren und Brombeeren. Und als wäre das nicht schon bemerkenswert genug, kommen durch die Lagerung im kleinen Holzfass weitere Nuancen von Vanille, Schokolade und Schwarzkirsche hinzu. Der Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado überzeugt den Weinliebhaber mit einer wunderbar trockenen Ausprägung. Dabei zeigt sich dieser Rotwein niemals grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser schmelzige Wein ausgewogen und komplex. Durch die lebendige Fruchtsäure wirkt der Mairena Bonarda Reserve Limitado am Gaumen traumhaft frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser hochwertige, lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mendoza schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Anklänge von Brombeere und Himbeere in den Vordergrund rücken. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Familia Blanco Mairena Bonarda Reserve Limitado Die Basis für den ausgewogenen Mairena Bonarda Reserve Limitado aus Argentinien bilden Trauben der Rebsorte Bonarda. Diese Trauben wachsen in der Nähe eines Flusses in Mendoza. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in den lehmhaltigen Boden. Durch den ausgleichenden Einfluss des nahen Flusses reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln eine erhöhte aromatische Komplexität. Wenn die Beeren perfekt ausgereift sind, werden sie ausschließlich von Hand gelesen. Direkt nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung von 12 Monaten in französischen Eichenbarriques. Speiseempfehlung für den Mairena Bonarda Reserve Limitado von Familia Blanco Dieser Argentinier sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18 °C genossen werden. Er ist die perfekte Begleitung zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Kohl-Rouladen.