L'Esprit de Chevalier - Rot

Ein frischer und eleganter Zweitwein aus Pessac-Léognan Das Weingut Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, gehört das prächtige Domaine de Chevalier zu den Spitzenweinen der Grands Crus Classés von Bordeaux. Das Anwesen liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, eingebettet in einem grünen Refugium südlich von Bordeaux. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts. Der Weinberg Der Domaine de Chevalier ist ein Wein aus Pessac-Léognan aus einem seltenen 67 Hektar großen Weinberg, der auf einem Kiesboden mit lehmig-kiesigen Unterböden liegt. Seit 1986 sind die jungen Reben dazu bestimmt, die Beeren reifen zu lassen, die zur Assemblage des zweiten Weins des Anwesens, L'Esprit de Chevalier, beitragen. Vinifikation und Reifung Nach der manuellen Lese in Kisten, bei der eine sorgfältige Auswahl im Weinberg erfolgt, werden die Beeren im Keller vor und nach dem Entrappen erneut sortiert. Die Trauben werden parzellenweise in vier Kelterhäusern vinifiziert: einem aus Stahl, einem