Minervois AOP - Calmel & Joseph

Minervois AOP - Calmel & Josephtrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Mit dem Calmel & Joseph Minervois präsentiert sich ein ausgezeichneter Rotwein im geschwenkten Glas. Er zeigt eine wunderschön dichte, purpurrote Färbung. Diese französische Cuvée entfaltet im Glas ausdrucksstarke Aromen von Trockenpflaumen, Dörrobst, Schattenmorellen und Rosinen, begleitet von Noten von Wacholder, mediterranen Kräutern und Liebstöckel. Dieser trockene Rotwein von Calmel & Joseph ist ideal für all jene, die ihren Wein lieber trocken genießen. Der Minervois kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit lediglich 2,2 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Minervois am Gaumen bemerkenswert frisch und dynamisch. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc besticht zudem durch einen schönen Nachklang. Der Abgang wird durch mineralische Noten der sandstein- und tonhaltigen Böden ergänzt. Vinifikation des Calmel & Joseph Minervois Der kraftvolle Minervois aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Grenache und Syrah gewonnen wird. Im Languedoc wachsen die Reben, die für diesen Wein verwendeten Trauben auf Böden aus Sandstein und Ton. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Anschließend findet eine Reifung statt. Speiseempfehlung zum Calmel & Joseph Minervois Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.