Brùt Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Brùt Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi Spumante brut - bruto aus Italien Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)Der Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi ist ein lebendiger, junger Brut mit feiner und langanhaltender Perlage, der im Glas eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen zeigt. In der Nase präsentiert sich der Spumante Brùt von Contadi Castaldi frisch, mit schönen Aromen von Lindenblüten, ergänzt durch Nuancen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Pfeffer. Am Gaumen überzeugt er mit einer spannenden Frische, ist knackig und geradlinig, geschmackvoll und raffiniert, mit einem äußerst angenehmen und langanhaltenden Abgang. Vinifikation des Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Für diesen Franciacorta Brut werden 80% Chardonnay, 10% Spätburgunder und 10% Weißburgunder zusammen vinifiziert, welche die typischen Rebsorten der Region darstellen. Die Lese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach einer sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung, beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen über einen Zeitraum von 20 Tagen, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Die erste Lagerung des Weins erfolgt über 7 Monate teilweise in Edelstahl, teilweise in Barrique, danach wird der Wein in Flaschen gefüllt, um die Flaschengärung auf den Feinhefen zwischen 20 und 26 Monaten durchzuführen. Nach dem Dégorgement reift der Schaumwein noch 3 bis 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Speiseempfehlung für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Dieser exquisite Spumante aus dem italienischen Franciacorta-Gebiet eignet sich hervorragend als Begleiter zum Aperitif, zu Vorspeisen und als Ergänzung zu leichten Gerichten. Auszeichnungen für den Brùt Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Gambero Rosso: 2 Gläser Bibenda: 3 Trauben Veronelli: 2 Sterne