Venus la Universal Venus DO - - Katalonien, Spanien

Venus la Universal wurde 1999 von der talentierten Önologin Sara Pérez gegründet und wird heute gemeinsam mit ihrem Mann René Barbier jun. geführt. Das Paar verfolgt einen respektvollen, biodynamischen Ansatz im Weinbau und -ausbau (derzeit noch nicht zertifiziert). Venus la Universal ist eines der vielen faszinierenden Projekte der beiden Winzer, deren Väter mit Mas Martinet und Clos Mogador das Priorat weltweit bekannt gemacht haben. Sara Pérez und René Barbier jun. setzen die Erfolgsgeschichte ihrer legendären Väter fort und schaffen nicht nur im Priorat, sondern auch im Montsant herausragende Weine von höchster Qualität. beeindruckt mit intensiven Aromen von reifen dunklen Beeren, feinen Kräutern und einer subtilen mineralischen Note. Am Gaumen kräftig und zugleich elegant, mit weichen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die für Balance sorgt. Ein vielschichtiger, lang anhaltender Wein mit einem beeindruckenden Finale. Ideal zu rotem Fleisch, gegrilltem Lamm oder einem reifen, würzigen Käse. Auch zu mediterranen Gerichten wie Ratatouille oder einer Paella entfaltet der Wein seine volle Kraft und Komplexität.