Bibesia Chardonnay Terre Siciliane IGP BIO - Alcesti

Die Chardonnay-Traube ist zwar nicht autochthon, aber in Sizilien verwurzelt und bietet Besonderheiten organoleptische Eigenschaften, die in anderen Terroirs nur schwer zu finden sind. Sie werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, entrappt und sanft gepresst sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei einer konstanten Temperatur von 16°C und die Reifung in Edelstahlbehältern für 6 Monate.