Cañada Negra Reserva - Enguera

Cañada Negra Reserva - Engueratrocken aus Spanien Valencia (ES) Der ausdrucksstarke Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera strömt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Bei leicht geneigtem Glas zeigt sich am Rand ein ansprechender granatroter Farbton. Am Gaumen präsentiert sich der Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera wunderbar aromatisch, fruchtbetont und gut ausbalanciert. Es gibt verschiedene Abstufungen von Trockenheit, und dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er lediglich 0,4 g Restzucker enthält. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins zeigt sich am Gaumen angenehm cremig. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Cañada Negra Reserva mit einem sanften Gefühl, während er dennoch eine saftige Lebendigkeit bietet. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Valencia beeindruckt schließlich durch einen langanhaltenden Nachhall. Vinifikation des Bodegas Enguera Cañada Negra Reserva Für die hochwertige und kraftvolle Cuvée Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera werden die Trauben Monastrell, Syrah und Tempranillo verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerkleinert werden. Danach erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. An die Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Eichenfässern an. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cañada Negra Reserva sorgfältig harmonisiert. Speiseempfehlung für den Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten bei 15 - 18°C, passend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Ossobuco.